材料（2人分）
そうめん 150～200g
ナス 3本
しらす 20g
A 湯 400cc・白だししょうゆ 大さじ4
GOYA® EV オリーブオイル 大さじ1
ミョウガ 適宜
作り方
ナスは皮をむいてふんわりラップで包み、電子レンジで加熱（600wで4分半）。食べやすい大きさに手で裂く。
小鍋にAをあわせ、温める。
そうめんは2分ほど茹で、ザルにとって水気をしっかりきる。
器に3を盛って2を注ぎ、1・しらす・ミョウガを散らす。仕上げにオリーブオイルをかける。
Recipe／主菜
蒸し茄子のだしそうめん
スペイン料理研究家
加瀬まなみ
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